结论：在佛山南海大沥处理合同纠纷，先看合同条款和履行节点，再固定对账和沟通记录，最后才决定发函、起诉还是先保全。
一、合同效力与违约认定
违约要看约定的履行期限、质量标准、付款条件和免责条款；不可抗力、情势变更、对方先违约都可以作为抗辩。
违约金过高可以请求调减，一般以实际损失为基础，超过损失百分之三十的部分可能被认定过高。
合同解除要符合约定或法定条件，并以书面通知到达对方为生效节点；异议期内不提异议，可能被视为认可解除。
二、证据与对账
质量争议要及时提出异议并保留检验记录；超过约定或合理异议期未提出的，可能视为质量合格。
涉及工程质量、货物品质、设备故障的，可以申请鉴定，但要注意鉴定材料和鉴定机构的选择。
合同、订单、送货单、验收单、发票、对账单、付款记录要形成闭环，单有合同没有履行证据，很难证明损失。
三、管辖、诉讼与保全
合同纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖，也可以书面协议选择与争议有实际联系的地点，但不得违反级别管辖和专属管辖。
约定仲裁的，排除了法院管辖，要审查仲裁条款是否明确、仲裁机构是否存在，条款无效才能起诉。
起诉前先查对方财产：房产、车辆、股权、银行账户、应收账款，保全要有明确线索和担保，否则申请可能被驳回。
四、执行与风险防范
执行不能时要评估是否追加股东、实际控制人，审查是否存在抽逃出资、人格混同、恶意转移财产。
达成执行和解要写清付款节点和担保，违约后可以申请恢复执行原判决。
事前防范比事后诉讼便宜：审查对方主体和资信、约定明确的付款和违约条款、保留履行痕迹、定期对账。
合同纠纷的核心是履行证据链，签收、对账、催告三个环节留痕，能大幅降低举证难度。
起诉前先查对方财产线索，必要时申请保全，避免胜诉后无财产可供执行。
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